6Pチーズと豚肉を燻製に。ウイスキーオークで作る最高のつまみ
無性に燻製が食べたくなり、6Pチーズと豚肉を燻してみました
もちろん目的は、燻製でハイボールを吞むため😆
6Pチーズは燻製後にケースへ戻すと収まりが良くて、見た目もきれい😎
この6Pチーズって熱をかけても溶けにくく、熱燻に適しているチーズです
これとファミリアチーズは溶けにくく、扱いやすいですよ
さぁ豚肉もいい香りと良い色付きになりました
今回の燻煙材は ウイスキーオークのチップ を使用 香りがしっかり乗って、豚肉もチーズもウマい 豚肉はちょっとパサパサしちゃいましたが、燻煙が乗ると美味しくなっちゃうんですよね
次回は 桜とクルミのチップをブレンド して、 また違った香りの燻製を作ってみよう
チップの種類で雰囲気はかなり変わるんですよね
さて、折角道北に居るんだから、ご当地食材の燻製もやってみたいですね
何か燻製に合いそうな食材を探してみよう
さぁ今宵もハイボールが進んじゃうね😋
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